COSTA RICA - Tarrazu Don Martin Kaffee
Kaffee, Sortenreiner Filterkaffee, Costa Rica Kaffees
Ein glasklarer transparenter "Natural" Koffee von der Finca La Chumeca aus der Kaffeeregion Tarrazu.

Ab 12.90

entspricht 5.16 € / 100 g
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earth
Zentralamerika, Costa Rica
location-pin
San Pablo de León Cortés
hot-drink
Kakao, Orange, Dunkle Schokolade
task-list
Vollautomat, AeroPress, French Press, Chemex, Handfilter
Charakter Strukturiert mit Noten von Orangen, dunkler Schokolade und einem cremigen Kakaofinish.
Verarbeitung Natural processed, sun dried
Varietät Catuaí
Anbauhöhe 2000 mü NHN
Über den Kaffee

Don Martin Urena kommt aus einer Familie mit neun Geschwistern. Alle zusammen sind praktisch in den Kaffeefeldern der Umgebung aufgewachsen. Don Martin ist 52 Jahre alt und er sagt von sich selbst, dass er bereits 52 Jahre schon im Kaffee arbeitet.
Wir haben die Familie und die Finca La Chumeca kennen und lieben gelernt. Die Natural Kaffees, die hier geerntet und verarbeitet werden, sind pure beste Qualität. Auf den Trockenbetten in der Sonne sind weit und breit nur dunkelrote Kirschen zu sehen. Stolz, Hingabe und Liebe zum Kaffee lassen hier eines der besten Kaffeeprodukte Costa Ricas und Zentral Amerikas entstehen.
Tarrazu ist die bekannteste Kaffeeregion in Costa Rica. Wohin man auch schaut, überall wächst Kaffee. Wir sind zu Besuch auf der Finca La Chumeca.
Don Martin Urena und Olga Jimenez haben sich bei der Kaffeeernte kennengelernt. Heute sind sie 25 Jahre verheiratet, haben 3 Kinder und verarbeiten einen der besten Kaffees Costa Ricas. Ihre Kaffeefinca liegt auf 2000 Metern Höhe. Nur beste tiefrote Kaffeekirschen werden geerntet und als Natural verarbeitet. Qualität, Liebe und Hingabe, die man bis in die Kaffeetasse schmecken kann.
Ein klassischer Tag von Don Martin beginnt um 4:30 mit einem Kaffee. Danach geht er ins Feld. Gegen Mittag gibt es eine Siesta und danach geht es wieder in den Kaffee. Wenn es dunkel wird gegen 6 Uhr ist er zurück. Er sagt, in der Erntezeit, wenn es auch in die Verarbeitung der Naturals geht, kann es öfter mal um 10 Uhr abends werden. Die Urenas sind glücklich mit ihrem Leben. Sie sind stolz auf ihre Kaffees und ihre Arbeit und möchten mit niemandem auf der Welt tauschen.


 

Kaffeefarmer Don Martin Urena and Olga Jimenez
Farm Finca La Chumeca
Alter der Farm + 25 Jahre
Betreiberform Familienbetrieb
Düngemethode ökologisch
Bodentyp Vulkangestein
Schattentyp Schattenkaffee
Zusammenarbeit + 5 Jahre
Ort der Verarbeitung auf der Farm

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