COSTA RICA - 'Hacienda Sonora' Villa Sarchi Espresso
Kaffee, Sortenreiner Espresso, Costa Rica Kaffees
Ein sortenreiner Espresso aus Costa Rica, von der Hacienda Sonora. In diesem Kaffee vereint sich ein reiner, voller und weicher Körper mit Noten von Aprikose und Pflaumen sowie einem Kakao Aftertaste.

Ab 10.90

entspricht 4.36 € / 100 g
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Nicht verfügbar
earth
Zentralamerika, Costa Rica
location-pin
Alajuela, Grecia - Central Valley
hot-drink
Aprikose, Kakao, Pflaume
task-list
Vollautomat, AeroPress, French Press, Chemex, Handfilter
Charakter Voller und weicher Körper, Noten von Pflaume, Aprikose und Kakao
Verarbeitung natural
Varietät Villa Sarchi
Anbauhöhe 1300 mü NHN
Über den Kaffee

Genieße unseren sortenreinen Espresso aus Costa Rica und lerne die Hacienda Sonora kennen:
Die Erhaltung des Regenwaldes ist der Familie Guardia wichtig. Deshalb lassen sie ihn einfach wachsen und in ihm ihre Kaffeepflanzen. Diese erhalten dadurch genügend Feuchtigkeit um sich optimal entwickeln zu können und reifen hervorragend unter dem schützenden Dach schattenspendender Bäume. Diese Anbaumethode wird Shade Grown genannt und ist eine der umweltschonendsten Wege Kaffee anzubauen.
Als Energiequelle für die gesamte Finca wird eine Peltonturbine genutzt, die durch die Wasserkraft eines Baches angetrieben wird.
Dieses reißende und wunderschöne Gewässer versorgt die gesamte Finca mit ‚100% Green Energy’.
Wir kennen die Guardias nun schon einige Jahre und freuen uns über ihre Lust Neues auszuprobieren,
Das steckt an! Dieses Jahr haben wir ein paar Kaffeesäcke des Villa Sarchi mitgebracht. Diese Kaffeebohne ist eine Nachzucht der alten Bourbon Bohne. Das Besondere ist, dass die Villa Sarchi Kaffeebohnen vor allem in Costa Rica optimal gedeihen, denn die Kaffeepflanzen haben sich dem dortigen Klima perfekt angepasst.
Der Rohkaffee dieses Villa Sarchi wird als “Natural“ aufbereitet. Dies bedeutet, dass die vollreifen Kaffeekirschen nach der Ernte samt ihrer Schale, also inklusive ihrem Fruchtfleisch auf dem Patio ausgebreitet, von der Sonne getrocknet und anschließend gepulpt werden. Die Kaffeebohnen nehmen bei diesem Prozess das volle Aroma der Frucht, in Form der vorhandenen Fruchtzucker auf. Daher kommt dieser volle fruchtige Geschmack, den wir in diesem Espresso wiederfinden.

Kaffeefarmer Diego Guardia
Farm Hacienda Sonora
Farmgröße 90ha
Alter der Farm +50 Jahre
Betreiberform Familienbetrieb
Düngemethode ökologisch
Erntejahr 2018
Erntezeit Januar bis April
Bodentyp vulkanische Böden
Schattentyp Shade Grown Kaffeeanbau
Anzahl der Varietäten 7
Weitere Varietäten vor Ort Caturra, Catuaí amarillo, Catuaí rojo, Bourbon rojo, Villalobos, Elle Nueve
Zusammenarbeit + 7 Jahre

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