TANSANIA - Insani AAA Kaffee
Kaffee, Sortenreiner Filterkaffee, Afrika Kaffee
Ein süßer und sehr ausbalancierter Filterkaffee, dessen Aromen an Karamell, Melone und süßen Pfirsich erinnern. Die Bohnen dieses Kaffees stammen von der Insani Farmers Group.

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earth
Afrika, Tansania, Vereinigte Republik von
location-pin
Songwe, Mbeya region
hot-drink
Karamell, Pfirsich, Melone
task-list
AeroPress, French Press, Chemex, Handfilter
Charakter Süß und ausbalanciert, mit Aromen von Karamell, Melone und süßen Pfirsich
Verarbeitung Fully washed
Varietät Kent
Anbauhöhe 1700 mü NHN
Über den Kaffee

Ein süßer und sehr ausbalancierter Filterkaffee, dessen Aromen an Karamell, Melone und süßen Pfirsich erinnern. Die Bohnen dieses Kaffees stammen von der Insani Farmers Group.
Insani ist eine Gruppe von 93 Landwirten, die sich als Agrarkooperative organisiert hat. Die Kooperative entstand im Jahre 2001 mit dem Ziel, eine gemeinsame Washing Station für ihre Kaffeeproduktion zu errichten. Der Vorsitzende Bingsom Mwasile ist ein leidenschaftlicher Kaffeeproduzent mit einer großen Entschlossenheit, die Kooperative vereint und stark zu halten und Kaffee von höchster Qualität zu produzieren.
Die Insani Kooperative und Washing Station liegt im Südwesten von Tansania im Distrikt Mbozi. Der Kaffee der Varietät Kent wird auf über 1700 Metern (ü. N.) angebaut und per Hand gepflückt. Anschließend wird er von den Farmern zur Weiterverarbeitung in die Washing Station geliefert.
Dort werden die Kirschen zunächst gründlich vorsortiert. Unter- und überreife Kaffeekirschen gehen zurück an die Bauern und können auf den lokalen Märkten verkauft oder selbst konsumiert werden.
Die Weiterverarbeitung der Kaffeekirschen geschieht als fully washed, wobei das Fruchtfleisch mit einem eco pulper vollständig entfernt wird. Anschließend werden die Bohnen gewaschen und in Wasserbecken noch einmal sortiert, bevor die Bohnen für ca. 2 Wochen auf Trockentischen trocknen.

Kaffeefarmer Insani Agricultural Marketing Cooperative Society
Farmgröße 1,6 ha
Alter der Farm 2001
Betreiberform Kleinbauernkooperative / Washing Station
Erntejahr 2017
Schattentyp shadow grown
Sortierung Washing station
Trocknungszeit 2-3 Wochen
Ort der Verarbeitung kooperativ

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