Mexiko - Pocitos 'Cup Of Excellence Gewinner 2018'
Kaffee, Sortenreiner Filterkaffee, Cup of Excellence Kaffee
Unser Mexiko Cup Of Excellence Kaffee zeichnet sich durch eine ungewöhnliche Geschmacksvielfalt aus, die den Kaffee zu einem runden und speziellen Erlebnis macht.

Ab 14.90

entspricht 5.96 € / 100 g
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earth
Zentralamerika, Mexiko
location-pin
Cosautlàn De Carvajal, Veracruz
hot-drink
Grüne Trauben, Mandarine, Marshmallow
task-list
AeroPress, French Press, Chemex, Handfilter
Charakter Runder Körper, sanft, komplex
Verarbeitung washed
Varietät Sarchimor, Typica
Anbauhöhe 1400 mü NHN
Über den Kaffee

Mexiko ist nicht nur das Land von Speedy Gonzales und Mezcal, es ist auch Herkunftsland für aufregenden, interessanten und geschmacksexplosiven Kaffee. Und wenn einer dieser Kaffees auch noch mit dem Cup of Excellence Siegel ausgezeichnet ist, dann habt ihr etwas ganz Besonderes in der Tüte. Und wir haben den Kaffee im Shop.
Auf 1350 Metern baut Jesus Carlos Cadena Valdivia auf der knapp 20 Hektar großen Finca Pocitos seit vielen Jahren Kaffee an. Die Farm liegt in der Region Veracruz im sogenannten Golden Strip, einer kleinen Fläche, auf der sich die Farmen jedes Jahr mit herausragenden Kaffees um die knappen Gütesiegel rangeln.
Den Kaffee, den ihr hier kaufen könnt zeichnet sich in erster Linie durch eine ungewöhnliche Geschmacksvielfalt aus. Es treffen sich Aromen von grünen Trauben und Mandarinen mit absolut seltenen Geschmäckern wie Hibiskus und Marshmallow. Unterlegt wird diese Vielfalt von Säuren aus Zitrusfrüchten in sehr hoher Komplexität und Schokoladen- und Karamellnoten die den Kaffee im Mund zu einem runden und speziellen Erlebnis machen.
Es handelt sich um einen Washed Kaffee, der nach der nassen Aufbereitung als potenzielle Geschmacksgranate zu uns gebracht wird. Beim Rösten holen unsere Röster dann das Maximum aus dem Kaffee raus und haben so einen irren Filterkaffee zu uns in den Shop gebracht. Wie immer wünschen wir euch viel Spaß mit dem Kaffee und lasst uns wissen, was ihr denkt.

Kaffeefarmer Jesus Carlos Cadena Valdivia
Farm Finca Pocitos
Farmgröße 19.86 ha
Alter der Farm über 60 Jahre
Betreiberform Familienbetrieb
Erntejahr 2018
Preise COE Mexiko 2018
Ort der Verarbeitung auf der Farm

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