MUTTERTAG KAFFEE - Brasilien Fazenda Sertão
Kaffee, Sortenreiner Espresso
Ein Kaffee von starken Frauen für starke Frauen und ein herausragendes Geschmackserlebnis.

Ab 12.90

entspricht 5.16 € / 100 g
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.
Nicht verfügbar
earth
Südamerika, Brasilien
location-pin
Carmo de Minas, Minas Gerais
hot-drink
Schwarze Kirschen, Haselnuss, Nougat
task-list
Vollautomat, AeroPress, Espresso Kanne, Siebträgermaschine, French Press, Chemex, Handfilter
Charakter Nougat, Haselnuss, angenehme fruchtige Säure, Noten von schwarzen Kirschen, komplex
Verarbeitung Natural
Varietät Yellow Bourbon
Anbauhöhe 1450 mü NHN
Über den Kaffee

Ein Kaffee von starken Frauen für starke Frauen und ein herausragendes Geschmackserlebnis. Wir entwickeln diesen Espresso so, dass er in Vollautomaten, Espressokochern und Siebträgern sehr gut zur Geltung kommt, der Kaffee ist aber so flexibel, dass er mit einem etwas gröberen Mahlgrad auch in der French Press zu exzellenten Ergebnissen führt.

Auch im Specialty Coffee spielen Frauen eine starke Rolle. In eigentlich allen traditionellen Kaffeeregionen gibt es mittlerweile vereinzelt Kooperativen, die ausschließlich von Frauen geleitet und betrieben werden. Ein Trend, der sich hoffentlich noch verstärken wird. Zudem übernehmen Frauen Verantwortung in Kaffeefarmen und entwickeln die Farmen auf ein besseres und nachhaltigeres Niveau.
Zum Muttertag haben wir deshalb einen großartigen Kaffee ausgewählt, der durch seine feinen Aromen und den intensiven Geschmack ein herausragendes Genusserlebnis darstellt. Der Espresso Fazenda Sertao von der gleichnamigen Farm entwickelt kräftige Noten von süßem Nougat und Haselnuss, gepaart mit einer milden Fruchtigkeit und komplexen aber feinen Noten von schwarzen Kirschen.
Die Farm gilt eine der ältesten in der Region und wird seit der Gründung von der Familie Perreira bewirtschaft. Das Oberhaupt der Familie, Nazareth Perreira hat ihren Mann schon 1949 geheiratet und ist bis heute die Matriarchin des Perreira Clans, auch wenn schon die zweite und dritte Generation der Familie aktiv bei der qualitativen Weiterentwicklung der Farm und der darauf wachsenden Kaffees mitwirkt. In der Region Minas Gerais werden fast 50% des brasilianischen Spitzenkaffees geerntete und die Böden, das Klima und die weiteren Umgebungsbedingungen bilden eine sehr gute Basis für außerordentliche Spitzenkaffees.

Kaffeefarmer Nazaré Dias Pereira
Farm Fazenda Sertão
Betreiberform Familien Betrieb
Erntejahr 2018
Erntezeit Mai - September 2018

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