PAPUA-NEUGUINEA - Sigri AA Espresso
Kaffee, Sortenreiner Espresso, Asien Kaffee
Ein süßer und fruchtiger Espresso aus den Western Highlands Papua-Neuguineas.

Ab 9.90

entspricht 3.96 € / 100 g
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earth
Ozeanien, Papua Neu-Guinea
location-pin
Waghi Valley, Western Highlands
hot-drink
Karamell, Mandarine, Marzipan
task-list
Vollautomat, AeroPress, Espresso Kanne, Siebträgermaschine
Charakter Süß und fruchtig, mit Aromen von Mandarine und Marzipan
Verarbeitung washed
Varietät Arusha & Typica
Anbauhöhe 1500 mü NHN
Über den Kaffee

Unser Papua-Neuguinea Espresso besticht mit sehr süßen und fruchtigen Noten.
Vor allem die Aromen von Mandarine und Marzipan kommen klar zur Geltung. Der Körper dieses Kaffees ist cremig und gleichzeitig spritzig frisch mit einem Karamell-Schoko Aftertaste.
Der Kaffee für unseren Espresso stammt von der Sigri Farm aus den Western Highlands Papua-Neuguineas. Die Farm ist eine der ältesten des Landes und pflanzt heutzutage auf 120ha ausschließlich hochwertige Arabica Pflanzen an.
Die Kaffeekirschen können auf 1.400 bis 1.800 müNN langsam und besonders gleichmäßig heranreifen, da das subtropische Klima der Insel ganzjährig konstant bleibt und so optimale Bedingungen für die Kaffeepflanzen schafft. Auf der Farm wurden vom Farm Management strikte Umweltschutzregeln implementiert, um für bedrohte Tier- und Pflanzenarten auf und um der Farm eine sichere Umgebung zu schaffen. Darüber hinaus unterstützt das Farm-Management lokal ansässige Bildungs- und Umweltschutzprojekte.
Der kommerzielle Kaffeeanbau auf Papua-Neuguinea begann in den 1920ern mit den Samen der Blue Mountain, einer Typica Varietät aus Jamaika.
Damals wurde der Kaffeehandel von 18 Plantagen bestimmt. Diese gibt es zwar heute noch, doch haben sie an ökonomischem Einfluss verloren. Viel spannender ist die Entwicklung der Micro Farmer, die sich ihre „Kaffeegärten“ halten und deren kleine Ernten von besserer Qualität sind. Auf Papua-Neuguinea sind diese Farmer Selbstversorger, das heißt, sie leben von dem, was sie anbauen. So wachsen neben Bananen, Kokospalmen, Süßkartoffeln, Kohl und Ananas eben auch Kaffeepflanzen auf ihrem Land.

Farm Sigri
Farmgröße 122ha
Betreiberform Farm
Erntejahr 2017
Erntezeit Mai - August

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